André Clouet Un Jour de 1911

De este exclusivo champagne se embotellan únicamente 1911 botellas cada año. Precisamente, este número de botellas tan exacto corresponde con su nombre, «Un jour de 1911«, fecha que conmemora la revuelta que defendía el origen del Champagne. Este espectacular Blanc de Noirs está elaborado con las mejores uvas de Pinot noir en la prestigiosa localidad de Bouzy, famosa por su Pinot noir de gran calidad. Es una mezcla de las añadas 95, 96 y 97 y pasa ocho años de paciente reposo en rima con removidos y degüelle manuales. Es un regalo para los sentidos por sus evocadores aromas de lima, pétalos de rosa y jazmín.

Color amarillo dorado. Aromas de brioche recién horneado, grosellas, piña deshidratada, piel de naranja, lima y flores blancas. Burbuja finísima y paso fresco con recuerdos cítricos, de frutillos rojos del bosque y apuntes dulces de pastelería.