5,50 €
En Canarias, no hay tradición de cultivarme ni de cocinar la naranja amarga, pero sí me usan en el campo, como patrón para el cultivo de árboles frutales, como limoneros o naranjeros. Sin embargo, para los ingleses soy la “marmalade queen”. Así que no es fácil encontrarme por aquí, pero cuando me cocinan, soy “la bomba”. También llevo 3 días de proceso, como mi “compi” el limón y necesito tiempo de fuego y mucha paciencia, porque conseguir mi punto de gelificación no es fácil. Mi textura es semifluida y va pasando a densa una vez se enfría en la nevera. También mi color puede ir variando, de un color naranja dorado inicial a un tono más oscuro y cobrizo al final del cocinado. De sabor soy potente, ácida y muy aromática. Además, también me han premiado en tres ocasiones (2017, 2018 y 2020) en Dalmain (Marmalade Awards Festival), con la medalla de plata.
Naranja amarga de Tenerife, azúcar y cáscara de naranja
Con un yogur natural, para hacer las delicias de los más exquisitos o como salsa de naranja para mojar con un filete de carne a la plancha.
Peso neto: 250 g
SIN GLUTEN
Con mucho orgullo, te cuento que somos la 1º EMPRESA CANARIA premiada en The Word`s Original Marmalade Awards. El concurso más prestigioso de mermeladas del mundo.
Disponible para reserva
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