220,00 €
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica de Jabugo Sánchez Romero Carvajal tiene la distinción ‘brida negra’, que representa la mayor calidad en productos ibéricos. La normativa del ibérico plantea una serie de requisitos para la obtención de la ‘brida negra’. En Sánchez Romero Carvajal los superan ampliamente, al proporcionar a sus cerdos 100% Ibéricos más del doble de espacio que la normativa exige para que puedan vivir y alimentarse.
El microclima de la zona en la que se encuentran las bodegas de Sánchez Romero Carvajal (Grupo Osborne) tiene unas condiciones perfectas para una curación lenta y rigurosa. Esta situación privilegiada aporta a la paleta el aroma y sabor auténtico de Jabugo.
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